Halfweg
Halfweg is een buurtschap binnen de gemeente Staphorst. Vanuit Staphorst ligt Halfweg aan de doorgaande weg richting IJhorst. En op de kruising bij Halfweg leidt de weg naar links over het beekje de Reest via het Tolhuisje van Landgoed Dickninge naar De Wijk. De warme bakker, molen en zuivelfabriek zijn er niet langer in bedrijf. Centraal punt vormt nog altijd 'Het Vergulde Ros', een café met een rijke historie.


Het Vergulde Ros
Jan Bouwman, boer en paardenhandelaar uit Halfweg, bouwde het café rond 1900. Toen bestond het uit een gelagkamer met twee beddensteden en een grote potkachel. Direct daarachter de deel met aangrenzend de koestal en varkenshokken. Als laatste twee grote schuren met plek voor wel honderd paarden. .

Brand
Begin deze eeuw deed Jan Bouwman niet alleen zaken in de omgeving, maar ook met Spanje, Engeland en Denemarken. Na de oorlog nam zijn kleinzoon, ook Jan Bouwman, het over. Het café ging over op Meilof Bouwman die er een klein zaaltje en karakteristieke veranda bij bouwde. In 1984 werd het café grotendeels door brand verwoest. Alleen de gelagkamer bleef behouden. Na twee jaar werd het café weer opgebouwd om het op 16 december 1986 te laten heropenen door burgemeester Niemeijer te paard. Ook in de aankleding van het café is de link naar de historie van de paardenhandel duidelijk gelegd

Ooievaars
Eind vorige eeuw transformeerde 'Het Vergulde Ros' van bruin café naar eetcafé. Aan het café zelf veranderd niets, maar met een eenvoudige en vooral creatieve kaart weet het veel mensen naar de zin te maken met zoals ze het in de buurt zeggen: “een goed stuk vleis”. Natuurlijk kunnen ook mensen die van vis- en vegetarische gerechten houden er terecht. Een speciaal maandmenu zorgt naast de reguliere kaart voor de nodige afwisseling. Vaste bezoekers zijn in ieder geval de ooievaars die jaarlijks op het dak broeden. Niet zo verwonderlijk met het ooievaarsstation 'De Lokkerij' om de hoek.